Cafeaua
100% Satanica Coffee
Nu, nu este
cafea de supermarket.
De fiecare dată când lansăm o cafea, auzim aceeași critică: boabe de supermarket cu sigla noastră, vândute pe o avere. În regulă — iată un răspuns direct. Ce conține punga, cum diferă de cutia de pe raft și de ce nu ne-am pune niciodată numele pe cealaltă cafea.
Scor SCA
Specialty Coffee Association evaluează cafeaua pe o scară de 100 de puncte, prin degustători certificați. Optzeci este pragul dintre cafeaua de specialitate și cea comercială — categoria care umple rafturile supermarketurilor. A noastră depășește acest prag. Specialitate este o clasificare, nu un slogan inventat de noi.
Ce înseamnă, de fapt
Boabe verzi curate
Cafeaua de specialitate este sortată pentru a elimina aproape toate defectele chiar înainte de prăjire — nu trec boabe acre, mucegăite sau sparte. Categoria comercială tolerează multe dintre lucrurile pe care noi le eliminăm.
Prăjită ca să aibă gust
Multă cafea ieftină este prăjită închis și uniform, în parte pentru a-i ascunde defectele. A noastră este prăjită pentru a scoate la iveală adevăratul caracter al bobului.
Proaspătă și datată
Fiecare pungă are data prăjirii, iar cafeaua este destinată consumului în câteva săptămâni. Cafeaua fadă, veche de luni de zile, este ceea ce majoritatea oamenilor cred că reprezintă gustul cafelei. Nu este așa.

Prăjită în Gdańsk
Nu o prăjim noi. Și nici nu pretindem asta.
Este prăjită pentru noi de Kawana — o prăjitorie de specialitate din Gdańsk, orașul nostru. Cumpărăm des loturi mici în loc să acumulăm stocuri, pentru ca aceasta să rămână proaspătă: ajunge la noi la o zi sau două după prăjire, cu data pe pungă. Nu cafea care a stat luni întregi într-un depozit.
Nu ne crede doar pe cuvânt
Cumpără o pungă. Prepar-o alături de cafeaua pe care o ai în dulap. Acesta este tot argumentul — dacă greșim, prima ceașcă îți va spune. Noi nu credem că greșim și tocmai de aceea poartă numele nostru.
Cumpără cafeauaPure ritual. No compromise.