Café especial em grãos Behemoth 'Darkness & Evil'

Darkness & Evil – Café Especial Behemoth (Em Grãos & Moído)

Darkness & Evil é um blend especial que criamos para ser pesado e intransigente — o tipo de café que se destaca puro, mas que aceita leite sem perder sua essência. É torrado para nós pela Kawana, uma torrefação artesanal da nossa cidade natal, Gdansk, e possui uma pontuação oficial SCA.

O que é SCA?
SCA significa Specialty Coffee Association — uma organização global que define os mais altos padrões de qualidade para a produção de café, do grão à chávena. Os cafés são avaliados em uma escala de 100 pontos por provadores certificados, e apenas aqueles que marcam mais de 80 pontos são classificados como "especiais" (specialty).

O Darkness & Evil marcou 83 pontos, o que o coloca firmemente no território dos cafés especiais.

É um blend 100% Arábica de três origens — Honduras, Brasil e Nicarágua — cada uma avaliada em 83 SCA e cultivada acima de 1.100 metros de altitude. Os grãos passam por uma mistura de processamento natural e lavado, que é de onde vem esse caráter espesso e marcante.

Na chávena, predominam o cacau e a noz, com um final suave de caramelo no fundo. Torra média, corpo encorpado, baixa acidez — feito para pessoas que gostam do seu café escuro e substancial.

Escolha a moagem e o tamanho abaixo — em grãos ou moído, no peso que você precisa.

📍 Origem: Honduras, Brasil & Nicarágua

🌱 Composição: Blend 100% Arábica

⛰️ Altitude: Acima de 1.100 m

⚙️ Processamento: Natural e lavado

🏭 Torrado por: Kawana, Gdansk (Polônia)

☕️ Perfil de Sabor: Cacau, noz, caramelo

🔥 Nível de Torra: Média

📊 Pontuação SCA: 83 pontos

🫘 Disponível em: Em grãos ou moído — selecione acima

🔧 Preparo Recomendado — Em Grãos: Máquina de espresso, cafeteira moka (italiana), prensa francesa, café coado (pour-over), cezve (café turco)

🔧 Preparo Recomendado — Moído: Cafeteira moka, copo (pó em infusão com água quente), máquina de espresso de pressão

Puro ritual. Sem concessões. Behemoth.