Kaffet
100% Satanica Coffee
Nej, det är inte
kaffe från stormarknaden.
Varje gång vi lanserar ett kaffe hör vi samma kritik: stormarknadsbönor med vår logotyp, sålda för en förmögenhet. Okej — här är ett rakt svar. Vad som finns i påsen, hur det skiljer sig från burken i butikshyllan och varför vi aldrig skulle sätta vårt namn på det andra kaffet.
SCA-poäng
Specialty Coffee Association bedömer kaffe på en skala med 100 poäng genom certifierade provsmakare. Åttio är gränsen mellan specialkaffe och kommersiellt kaffe — den kvalitet som fyller stormarknadernas hyllor. Vårt ligger över den gränsen. Specialkaffe är en klassificering, inte en slogan vi har hittat på.
Vad det faktiskt betyder
Rena gröna bönor
Specialkaffe sorteras så att det nästan är fritt från defekter redan före rostningen — inga sura, mögliga eller trasiga bönor slinker igenom. Kommersiell kvalitet tillåter mycket av det vi sorterar bort.
Rostat för att smaka något
Mycket billigt kaffe rostas mörkt och enhetligt, delvis för att dölja dess defekter. Vårt rostas för att lyfta fram bönans verkliga karaktär.
Färskt och daterat
Varje påse har ett rostningsdatum och kaffet är tänkt att drickas inom några veckor. Platt, månader gammalt kaffe är det som de flesta tror att kaffe ska smaka. Så är det inte.
Rostat i Gdańsk
Vi rostar det inte själva. Och vi låtsas inte heller göra det.
Det rostas åt oss av Kawana — ett specialkafferosteri i Gdańsk, vår hemstad. Vi köper små partier ofta i stället för att bygga upp lager, så att kaffet håller sig färskt: det når oss en dag eller två efter rostningen, med rostningsdatumet på påsen. Inget lagerkaffe som har stått i månader.
Ta oss inte bara på orden
Köp en påse. Brygg den bredvid kaffet du har i skåpet. Det är hela argumentet — har vi fel, kommer den första koppen att visa det. Vi tror inte att vi har fel, och just därför står vårt namn på den.
Köp kaffetPure ritual. No compromise.